I veckan presenterades den nya utgåvan av White Guide. Före prisutdelning med pompa och ståt inbjöd man för första gången till ett seminarium, ett trendseminarium.

Här handlade det såklart mycket om klimat, miljö och hälsa. Men den största trenden verkar ändå vara en total avsaknad av kvinnor. På den internationella kvinnodagen, den 8 mars, står sammanlagt sju män på scenen. Inte bara kockar utan sommelierer och journalister, områden som inte brukar vara särskilt mansdominerade.

Dessa män pratar och pratar – om mat och dryck och om vad som rör sig på restauranghimlen, både nationellt och internationellt.

Dessa män vill visa att de har koll. Jag går rätt ofta på restaurang, och det gäller nog de flesta i publiken. Ändå är vi många som har missat att de krogar som inte serverar saltbakad rotselleri och sprödfriterad salvia inte ens finns på kartan. Tror inte att jag har ätit friterad salvia på krogen under hela 2009. Men när jag kom hem på kvällen och satt och bläddrade i en Elle à la Carte från 2004 hittade jag ett recept på – hör och häpna – friterad salvia.

Och visst, Agneta Green på Oaxen nämndes en gång från scenen, liksom kossorna Pärla och Luxa. Och det visades en bild av ett par i naturskön miljö. Men där var det slut. Och då pågick ändå seminariet i nära två timmar och det visades en himla massa bilder och filmer. Rätt många kockar intervjuades, bara män. Gamla krögare framträdde, bara män.

En eloge till Fredrik Eriksson som från filmduken efterlyste det feministiska – i form av mer grönsaker.

Jag tror inte dessa män om illvilja mot kvinnor. Men det verkar som om de bara ser sitt eget gäng. För kom inte och säg att det inte finns några kvinnor i branschen. Då saknas kollen. Och koll bör man ha när man arrangerar ett trendseminarium.