– Det finns ett stort intresse kring kaffe bland våra gäster och genom att låta en av våra medarbetare gå den här utbildningen kan vi nu höja kvaliteten på vår kaféverksamhet, säger Jonas Winkelmann, affärs-områdeschef på Eurest Services.

Trots att utbildningen kostar en hel del tvekade aldrig Eurest att låta en av sina medarbetare, Louise Olsson, gå utbildningen.

– Det en stor investering både för Louise Olsson, som fick gå utbildningen, och för företaget. Men vi mäter inte den här utbildningen i pengar, i stället mäter vi den ökande kvaliteten på de produkter som vi nu kan erbjuda våra kunder.

I höst ska Louise Olsson få börja utbilda ungefär 30 medarbetare på Eurests kaféer runt om i Sverige (läs artikel intill).

– För företaget är Louise Olsson ett lyckokast. Hon brinner för det här och under utbildningen har hon lärt sig hur hon ska föra kunskapen vidare. Vi ser bara positivt på utbildningen, säger Jonas Winkelmann.

Thomas Andersson är ytterst ansvarig för utbildningen på Löfbergs Lila.

– Målet är att studenterna ska vara ett slags kaffeambassadörer efter utbildningen, säger han.

Bakgrunden till att Löfbergs Lila startade utbildningen är att när de utbildat någon specifik person, på till exempel någon av de stora kafékedjorna, blev den personen ofta upplockad av något annat företag eller valde att byta jobb.

– Det här är en bransch med stor personalomsättning. Utbildningen är ett sätt för företagen att få behålla duktig personal. Målet är att studenterna redan efter första året ska kunna börja utbilda sina medarbetare. Några av studenterna som gick i våras har också fått nya ansvarsområden på sina arbetsplatser, säger Thomas Andersson.

Till hösten börjar en ny klass på artisan barista-utbildningen. Intresset för utbildningen är ännu större den här gången och Löfbergs Lila räknar med närmare tolv personer i nästa utbildningsomgång. Enligt Thomas Andersson kan mindre företag till en början vara osäkra på om de ska låta någon av sina medarbetare gå utbildningen. Men efter att de har fått reda på vad den innebär brukar de ångra sig.

– Vi tycker att det är viktigt att skapa en trovärdighet i utbildningen och därför anlitar vi, utöver oss själva, professionella och erkänt duktiga personer i de olika utbildningsområdena. Det viktigaste är inte att det är vi som har utbildningen, utan att den finns, säger Thomas Andersson.