Lönar det sig verkligen att bry sig om personalen?

På Cornell University i USA har man nyligen publicerat en artikel där man tittar på faktorer som påverkar de anställdas inställning till företaget de arbetar för (Hinkin & Tracey 2010).

Studien utgår från tidskriften Fortunes lista över de 100 bästa företagen att arbeta för i USA. Det sorgliga är att bara fem företag från hotell- och restaurangbranschen har lyckats slå sig in på denna prestigefyllda lista. För att ha ett underlag att dra slutsatser från fick författarna därför inkludera andra personalintensiva branscher som sjukhus och dagligvaruhandel.

Resultaten från studien visar att följande är helt avgörande för hur bra ett företag anses vara att arbeta för:

Personalen värderas högt och kommunikationen är öppen och rak

Flexibel schemaläggning

Innovativa anställningsprocedurer

Utbildnings- och utvecklingsmöjligheter

Bedömning och erkännande av individuella prestationer

Lön och ersättningar

Lönen utgör alltså bara en liten del i skapandet av en bra och trivsam arbetsplats. Noterbart är att lönen i detta fall omfattar förmåner som resultatbaserad andel i vinsten, pensionsplaner och privatekonomisk rådgivning, barnomsorg och samhällsengagemang. Det faktiska beloppet i lönekuvertet är bara en del av helheten som skapar en arbetsplats där man trivs, stannar kvar och följaktligen känner för att utföra ett bra jobb.

Hotell- och restaurangbranschen känns ibland ganska nytänkande – tänk bara på hälsotänket i köket, alla nya hotellkoncept, försäljning via internet och framför allt ökad användning av revenue management.

På personalsidan finns dock mycket att önska. Personalomsättningen är hög och man får lära sig jobbet »live« med alla problem som det kan innebära. Man hör ofta orden »det går inte i den här branschen, här gör vi som vi alltid har gjort«, men genom att ta vara på den största och viktigaste tillgången – den egna personalen – kan företaget skapa helt andra förutsättningar.

Studien ovan visar att de företag som tog bäst hand om sin personal visade bättre resultat och ökade sin marknadsandel. Dessutom lockar de populära företagen de bästa talangerna och därmed har snöbollen börjat rulla på allvar.

doktorand vid Centrum för Turism i Göteborg

redaktionen@restauratoren.se