Mycket är inte alltid bättre

Frukost är inte min bästa gren. Jag har svårt att äta på morgonen, framför allt på vardagar kan det kännas som ett oöverstigligt berg att få i sig en macka. Lyckliga dem som vaknar hungriga, själv behöver jag helst vara vaken ett par timmar för att mat ska göra mig glad. Så på helgerna äter jag gärna mycket, om än först på förmiddagen. Så egentligen borde jag väl inte ha några större synpunkter på hotellfrukostar, men …

Låt mig börja med att det alltid är härligt att någon annan gjort allt jobbet, för det som komma skall kan nog tyckas lite gnälligt. Min största invändning mot många frukostbufféer är det alldeles för stora utbudet. Det vore väl inget större problem om det var massor av goda grejer, men alltför ofta är det bara okej kvalitet, på intet vis dåligt men inte riktigt bra. En godtagbar halvtrist skinka blir inte roligare av att den har två skinkkompisar. Nej satsa hellre på en enda med toppenkvalitet.

Jag tror dessutom att den enorma valfriheten leder till en massa onödigt svinn. Vill jag ha kalkon? Eller vore det godare med skinka? Jag tror jag ska ta en skiva ost, även om den inte verkar smaka så mycket. Oj, hoppsan fanns det lagrad ost också? Då tar jag några skivor sån. En sillbit kanske vore gott? Jag har absolut inget vetenskapligt belägg för att ökad valfrihet ger ökat svinn, men att döma av mina egna frukostrester skulle det mycket väl kunna vara så.

Sedan har jag tre saker som jag många gånger blir besviken på. Först är det brödet. Det mjuka är ofta klart godkänt. Men knäckebrödet, på många hotell verkar de senaste årens knäckebrödsutveckling ha gått helt förbi. Jag förstår att det blir dyrare med finknäcke, men oj vad glad jag skulle bli. Lite likadant är det på juicefronten. Många hotellgäster dricker godare hemma numera. När jag var på ett seminarium om framtidens hotellrum fick jag höra att klagomålen på juicen har ökat, trots att det var samma juice som alltid. Mitt sista sorgebarn är teet. Allt för ofta får man välja mellan olika trista tepåsar. Att lösa tekulor är geggigt att diska har jag full respekt för, men i dag finns det engångstepåsar som kunden själv kan fylla med löste. Kanske inte helt miljövänligt, men antagligen inte sämre än de vanliga påsarna.

Nog klagat. Min bästa hotellfrukost någonsin åt jag i Köpenhamn. Allt ekologiskt, allt av toppkvalitet, men inget stort utbud. Och på mitt favorithotell i Sverige varierar rummens storlek ordentligt, möblerna är långt ifrån min designsmak, men till frukost kan jag pressa min egen apelsinjuice och det finns tekannor som kan fyllas med valfritt löste. Då blir även jag hungrig en vardagsmorgon.