Deltagare i Vassaste Kocken 2009
Jimmy Brorsson (Rent a chef och The Vision, Malmö)
Mikael Börjesson (Staffanstorps Gästgiveri, Staffanstorp)
Tomas Gustavsson, Vassaste Kocken 2008 (Häckeberga Slott, Genarp)
Jari Karlsson (Frilans, Restaurang Plaza, Linköping)
John Larsson (Vasarestaurangen, Stockholm)
Daniel Pettersson (Svarta Örnshuset, Halmstad)
Tobias Persson (Hagabadets Restaurang, Göteborg)
Franz Xaver Ziegerer, Vassaste Kocken 2004, 2006 (Årstiderna, Malmö)

Lökhackning – deltävling 1
I grenen skulle de tävlande skala och finhacka tre jumbolökar (sammanlagt cirka 1 kilo) så snabbt som möjligt. Den avgjordes i två heat plus utslagningsheat – sista chansen.
(Världsrekord. Labinot Kelmendi 1 min 37 sek, 2008.)

Heat 1 
1. Jari Karlsson 2 min 51 sek
2. Daniel Pettersson 3 min 5 sek
3. Jimmy Brorsson 3 min 25 sek (till sista chansen)
4. John Larsson gav upp (till sista chansen)

Heat 2
1. Tomas Gustavsson 1 min 56 sek
2. Franz Xaver Ziegerer 2 min 7 sek
3. Mikael Börjesson 2 min 9 sek (till sista chansen)
3. Tobias Persson 2 min 13 sek (till sista chansen)

Sista chansen
1. Mikael Börjesson 1 min 48 sek
2. Tobias Persson 2 min 40 sek
3. Jimmy Brorsson 2 min 51 sek
4. John Larsson 2 min 58 sek (utslagen)

Branschkunskaper – deltävling 2
I grenen fick de tävlande svara på frågor om gastronomi, livsmedelshygien och annat som hör kockyrket till.

1. Tobias Persson
1. Mikael Börjesson
3. Tomas Gustavsson
4. Franz Xaver Ziegerer
5. Jimmy Brorsson
6. Jari Karlsson
7. Daniel Pettersson (utslagen)
 

Äggvita till skum - deltävling 3
I grenen skulle de tävlande så snabbt som möjligt separera vitan från gulan på åtta ägg och vispa vitorna till så hårt skum att skålen kunde vändas upp och ned.
(Världsrekord. Labinot Kelmendi 1 min 7 sek, 2008.)

1. Tobias Persson 1 min 22 sek
2. Franz Xaver Ziegerer 1 min 43 sek
3. Jimmy Brorsson 1 min 45 sek
4. Tomas Gustavsson 1 min 46 sek
5. Jari Karlsson 1 min 49 sek
6. Mikael Börjesson 2 min (utslagen)

Portionering av fisk - deltävling 4
I grenen skulle de tävlande skära sex stycken 150-grams portionsbitar av lax med så liten viktavvikelse som möjligt.
(Världsrekord. Labinot Kelmendi 20 gram, 2008.)

1. Franz Xaver Ziegerer 82 gram
2. Tomas Gustavsson 100 gram
3. Tobias Persson 114 gram
4. Jari Karlsson 221 gram
5.  Jimmy Brorsson 346 gram (utslagen)


Slå en majonäs - deltävling 5
I grenen skulle de tävlande så snabbt som möjligt slå och smaka upp en majonäs på två ägg och 0,5 liter olja.
(Världsrekord. Tomas Gustavsson 58 sek, 2008.)

1. Tomas Gustavsson 39 sek (Nytt världsrekord)
1. Tobias Persson 39 sek (Nytt världsrekord)
3. Franz Xaver Ziegerer 1 min
4. Jari Karlsson 1 min 22 sek (utslagen)


Smakkunskap/sensorik - deltävling 6
I grenen skulle de tävlande identifiera fem olika vinägerkoncentrationer och ordna dem från surast till minst sur. Varje rätt svar gav 1 poäng.

1. Tobias Persson 5 poäng (vinnare efter utslagsfråga)
2. Tomas Gustavsson 5 poäng (Tvåa efter utslagsfråga)
3. Franz Xaver Ziegerer 5 poäng (Utslagen efter utslagsfråga)

Restaurangrätt: Råraka med löjromsägg - final
I grenen skulle de tävlande göra en råraka. Presentera den på tallrik med ett löjromsägg, gräddfil, hackad lök och dill. Resultatet på tallriken skulle vara bra nog för att serveras på en bättre restaurang. Uppgiften skulle lösas snabbast möjligt.

1. Tobias Persson 7 min 46 sek (Segrare) Vassaste Kocken 2009
2. Tomas Gustavsson 8 min 4 sek