Deltagare i Vassaste Kocken 2010
Tobias Persson, Vassaste Kocken 2009 (First Hotel G, Göteborg)
Daniel Högnert (Årstiderna, Malmö)
Daniel Pettersson (Svarta Örnshuset, Halmstad)
Franz Xaver Ziegerer Vassaste Kocken 2004, 2006 (Årstiderna, Malmö)
Marcus Lindgren (Sjöbo Gästgifvaregård, Sjöbo)
Martin Bramell (Brogatan, Lund)
Johan Tvingstedt (Vikens Hamnkrog, Helsingborg)
Simon Tennemo (Allmänna Galleriet 925, Stockholm)

Lökhackning – deltävling 1
I grenen skulle de tävlande skala och finhacka tre jumbolökar (sammanlagt cirka 1 kilo) så snabbt som möjligt. Den avgjordes i två heat plus utslagningsheat – sista chansen. (Världsrekord. Labinot Kelmendi 1 min 37 sek, 2008.)

Heat 1
1. Martin Bramell 2 min
2. Franz Xaver Ziegerer 2 min 7 sek
3. Marcus Lindgren 2 min 13 sek (till sista chansen)
4. Daniel Högnert underkänd (till sista chansen)

Heat 2
1. Johan Tvingstedt 1 min 56 sek (Grensegrare)
2. Tobias Persson 2 min 19 sek
3. Daniel Pettersson 2 min 30 sek (till sista chansen)
4. Simon Tennemo underkänd (till sista chansen)

Sista chansen
1. Daniel Högnert 2 min 3 sek
2. Simon Tennemo 2 min 6 sek
3. Marcus Lindgren 2 min 10 sek
4. Daniel Pettersson 2 min 20 sek (Utslagen)

Branschkunskaper – deltävling 2
I grenen fick de tävlande svara på frågor om gastronomi, livsmedelshygien och annat som hör kockyrket till.
1. Johan Tvingstedt
2. Franz Xaver Ziegerer
3. Tobias Persson
4. Daniel Högnert
5. Simon Tennemo
6. Martin Bramell
7. Marcus Lindgren (Utslagen)

Äggvita till skum - deltävling 3
I grenen skulle de tävlande så snabbt som möjligt separera vitan från gulan på åtta ägg och vispa vitorna till så hårt skum att skålen kunde vändas upp och ned. (Världsrekord. Labinot Kelmendi 1 min 7 sek, 2008.)
1. Simon Tennemo 1 min 16 sek
2. Tobias Persson 1 min 21 sek
3. Johan Tvingstedt 1 min 22 sek
4. Daniel Högnert 1 min 25 sek
5. Martin Bramell 1 min 29 sek
6. Franz Xaver Ziegerer 1 min 36 sek (Utslagen)

Portionering av fisk - deltävling 4
I grenen skulle de tävlande skära sex stycken 150-grams portionsbitar av lax med så liten viktavvikelse som möjligt. (Världsrekord. Labinot Kelmendi 20 gram, 2008.)
1. Daniel Högnert 35 gram
2. Martin Bramell 53 gram
3. Simon Tennemo 93 gram
4. Tobias Persson 94 gram
5. Johan Tvingstedt 98 gram (Utslagen)

Slå en majonnäs - deltävling 5
I grenen skulle de tävlande så snabbt som möjligt slå och smaka upp en majonäs på två ägg och 0,5 liter olja. (Världsrekord. Tomas Gustavsson 58 sek, 2008.)
1. Tobias Persson 42 sek
2. Martin Bramell 44 sek
3. Simon Tennemo 50 sek
4. Daniel Högnert 55 sek (Utslagen)

Tunnskärning - deltävling 6
I grenen skulle de tävlande skära bresaola och täcka en tallrik med så låg vikt som möjligt.
1. Tobias Persson 83 gram
2. Simon Tennemo 103 gram
3. Martin Bramell 109 gram (Utslagen)

Restaurangrätt: Toast Skagen - final
I grenen skulle de tävlande göra två toast skagen Resultatet på tallriken skulle vara bra nog för att serveras på en bättre restaurang. Uppgiften skulle lösas snabbast möjligt.
1. Simon Tennemo 10.59 (Segrare och Vassaste Kocken 2010)
2. Tobias Persson underkänd