Turerna om sänkt moms för restaurangbranschen har varit många. Löften har getts och tagits tillbaka. I det jobb- och företagspaket som Alliansen presenterade i tisdags är det dock första gången som ett konkret förslag läggs fram. Där redovisas såväl kostnaden som antalet jobb det ska ge. Alliansen kallar själv paketet för »skarpa förslag«, men garderar sig med att det är en »reformambition«.

Liknande garderingar har både Alliansen och de rödgröna gjort när det gäller alla förslag som hittills har lagts fram. Det skapar trovärdighet och visar att man tar såväl vår egen finanskris som svårigheterna i den globala ekonomin på allvar.

Med detta sagt finns det nu en branschfråga där de båda blocken tydligt skiljer sig åt. När det gäller turismpolitiken, som Restauratören skriver om på sidorna 10–12 i veckans tidning, är skillnaderna mindre. Men det finns inget som säger att de rödgröna inte kommer att svara på momsutspelet. Åtminstone Miljöpartiet har tidigare arbetat hårt för sänkt moms på tjänster i allmänhet och för sänkt restaurangmoms i synnerhet.

Alliansen argumenterar i sitt paket för att en sänkt moms skulle ge 8 000 nya jobb och att en stor del av dessa jobb skulle gå till ungdomar och invandrare. Däremot nämns inte lägre priser ut mot gäst som ett argument. Det är kanske bra eftersom det kan vara svårt att ställa sänkta priser som krav på branschen. Priserna på restauranger kan variera från dag till dag. Det skulle alltså bli extremt mycket svårare att kontrollera en prissänkning på restaurangmat än det var på böcker när bokmomsen sänktes.

För många i branschen har sänkt restaurangmoms handlat om rättvisa, gentemot andra länder och gentemot mat köpt i butik. Även Alliansen säger att förslaget innebär att momsen på restaurang- och cateringtjänster sänks till samma nivå som för livsmedel. Det kan betyda att allmänhetens syn på tjänster också ändras när det inte längre är lika gynnat skattemässigt att laga sin mat själv. Enligt Alliansens förslag ska du lika gärna kunna gå på krogen eller låta Rut laga maten åt dig. Det är bra.