• Miljöledning = Pengar in!

    Läste precis en rapport (gratis registrering för att se rapporten) från Cornell University, School of Hotel Administration där de tittar på kopplingen miljöledningen enligt ISO 14001 och försäljning i hotell i Spanien.


    Författarna av rapporten tittade på över 2000 oberoende hotell och analyserade skillnaden mellan hotellen som var certifierade enligt 14001 och de som inte var det.


    Överlag visade de certifierade hotellen ett starkare EBITDA än sina ocertifierade motsvarigheter. Hotell i stads- eller strandlägen hade en betydligt starkade försäljning tack vare sin miljöcertifiering.


    I summeringen konstaterar rapportförfattarna att gängse uppfattning är att miljöledningsprogram minskar lönsamheten när sådana program, i detta fall, visade rala motsatsen!


    Så alla hotell som står i valet och kvalet. Miljöledning lönar sig! Behöver ni hjälp att komma igång får ni gärna ta kontakt med mig så ger jag alla tips och råd jag kan bistå med! 

  • VK - ute ur dimman

    Då var VK för detta år avklarat, och jippot som lockade nästan 2300 Nordic Choicare och drygt 300 leverantörer är över. Mycket tråkigt för oss som får uppleva det, för bättre firmafest än VK får man leta efter.


    Det blev ju dessutom en del mediaintresse kring detta spektakel som håller många anställda heltidssysselsatta under månaderna innan.


    Comfort Hotels passade samtidigt på att lansera en schysst "Trainspotting" spoof. 6.300 views på Youtube nu. Mest utrymme i norsk media fick dock cameon från en viss hotellprofil...


    Vill ni se bilder, finns några i min Twitter-feed, twitter.com/gustavstenbeck (för övrigt en bra kanal att följa om du är nyfiken på vad jag håller på med) eller på Facebook, facebook.com/gustavstenbeck.

  • VK!

    När man jobbar på Nordic Choice är januari en månad vigd åt VK. Vinterkonferensen. Ett spektakel som går av stapeln i slutet på januari varje år, ett event som inget annat.


    VK är för Nordic Choicare, vad Olympiska Spelen är för idrottare.


    I år är vi över 2200 anställda som är med på konferensen och Petter Stordalen har idag hållit sin Key Note. Mycket fokus ligger på våra nya, stora hotellöppningar bla. på Arlanda och i Göteborg.


    Men Petter lade även stor tyngd på vikten av hållbarhet och ansvarstagande affärer.


    Ikväll är det Nordic Choice Rhythm Zone på Clarion Sign. Jag återkommer med bilder och rapporter från festen, upplevelsen och händelserna vi kallar VK!

  • Släng inte maten. Ät den!

    Vet du hur mycket matavfall som du gör av med varje år? Kanske får du information från avfallsföretaget? Vet du hur mycket det blir per gästnatt eller kund?


    Enligt Naturvårdsverket så slänger vi svenskar 1.000.000 ton matavfall varje år, där hushållen står för 2/3 av mängden. Enligt undersökningen står restauranger för 10% eller knappa 100.000 ton av avfallet om året.


    De bra nyheterna är att det oundvikliga avfallet (såsom kaffesump, bananskal och potatisskal) utgör 2/3 av vårt totala matavfall. Men det innebär att 1/3 är onödigt – som bröd, grönsaker och frukter. Utslaget på en familj om fyra blir det 100 kg onödigt matavfall om året.


    Tillämpat på restaurangnäringen ser vi alltså att Sveriges restauranger slänger 33.000 ton ätligt matavfall om året. Det är ett stort miljöproblem när livsmedlen ska framställas, skördas, transporteras och kanske även tillagas endast för att slängas. Det är många framställningsled som kräver energi och generar utsläpp.


    Matavfall är en mycket spännande utmaning att minimera. Hur gör Sveriges restauratörer med denna fråga? SHR står nu i startblocken att genomföra en utredning kring detta. Jag ser fram mot att höra vad branschen kommer fram till!

  • Den hållbara macken

    Jag läste att OKQ8 nu försöker marknadsföra nya produkter i kriget om drivmedelskunderna; den hållbara macken.


    "Under lång tid har drivmedelsbranschen fokuserat på förnybara drivmedel, miljöanpassade bilprodukter, hållbara transporter och logistik. Nu tar OKQ8 hållbarhetsarbetet ett steg längre" Skriver bolaget i ett pressmeddelande.


    Ett steg längre? Jag kan inte hitta siffror på hur stor andel av en macks påverkan som kommer från driften och hur stor del som kommer från drivmedelsförsäljning, men i detta fall är det nog tydligt för de flesta av oss att FoU mot grönare bränslen är en vassare insats. Något som skulle ge långt mer "Bang for your buck" än påverka driften av macken.


    Kul teknik, men OKQ8 har nog både resurser och möjlighet att påverka större delar av deras utsläpp. Att göra macken grön, men fortfarande tanka fossilt drivmedel är väl som om BP skulle köra sina oljeplattformar på vind-el?

Om min blogg

Två passioner i mitt liv är innovation och miljö. När dessa kombineras på ett framgångsrikt sätt skapas en förening som har kraften att förändra världen! Jag har tidigare arbetat som managementkonsult och drivit igenom miljöarbeten och förändringar i många av Sveriges riktigt stora företag och statliga verk. Varje dag kombinerar jag min bakgrund från Greenpeace med mina konsulterfarenheter för att skapa hållbar utveckling i min roll som miljöchef på Nordic Choice Hotels.

Följ via RSS